Datsha est le nom du premier restaurant où Alexia a été chef. Après près d'un an de conception et de travaux, il a ouvert le 2 janvier 2020, après une soirée spéciale Nouvel An le 31 décembre 2019. Le restaurant comprend une salle, face à la cuisine ouverte, avec menu dégustation sur réservation uniquement. Le 13 février, le restaurant ouvre un second espace à l'étage «Banya», qui propose des assiettes à partager, à la carte.

Le restaurant ferme le 14 mars lors du confinement et la suite s'écrira sans la cuisine d'Alexia. Le 7 mai, elle annonce qu'elle se lance donc dans d'autres projets, tandis que le restaurant va évoluer vers une autre identité.